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夔门食药监所:开展农家乐食品安全培训与专项检查
::重庆市奉节县人民政府网::   http://fj.cq.gov.cn      责任编辑:杨斌   2018年7月30日 15时25分

7月炎夏,又天鹅湖盛夏爽爽民族风情季”如火如荼地开展中,天鹅湖风景区迎来了众多避暑纳凉的市民。为进一步保障景区食品安全,近日,夔门食药监所在天鹅湖景区举办了食品安全知识培训景区内农家乐负责人及从业人员30余人参加

培训会上,执法人员围绕经营单位是否持证亮证及从业人员健康证是否有效、设施设备清洗消毒、原辅材料进货查验记录制度、从业人员个人卫生、食品留样等八个方面,通过结合实际工作穿插典型案例的方式为参训者进行讲解。执法人员特别强调食品经营单位在供餐中不允许使用凉菜、野生菌、四季豆、豆芽等高风险食物,操作过程中严格做到生熟分区,以防菜品交叉污染。

培训结束后,执法人员还对天鹅湖景区部分食品经营单位进行了监督检查,对天鹅湖盛夏爽爽民族风情季活动主办方下达了执法意见书,要求主办方严格审查参与此次活动的食品经营单位资质,把好准入关,并定期开展食品安全自查,及时排除食品安全隐患,有效落实主体责任。【通讯员 杨斌】

 

 
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